我区召开中高考期间暨夏季餐饮安全工作培训会

5月24日下午，区市场监督管理局召开中高考期间暨夏季餐饮安全工作培训会，辖区学校、幼儿园食品安全负责人、区市场监管所监管人员共计70余人参加培训。

本次培训会邀请郑州华测检测机构高级培训师就《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细讲解，重点介绍了场所布局、设施设备、原材料管理、加工操作、供餐、用餐及人员管理等方面的要求，并将食品安全知识与实际应用相结合，讲解深入浅出，理论联系实际，取得了良好的培训效果。

会议强调：一是要严把原材料采购关。二是要做好餐饮具清洗消毒。三是要严格落实食物留样制度。四是要管控好加工过程。

此次培训进一步提高了辖区学校、幼儿园等食品管理人员的安全知识水平和安全责任意识，强化了餐饮操作流程规范管理，对做好夏季及中高考期间餐饮食品安全工作将会起到积极作用。